“有錢沒錢，回家過年”，春節(jié)是中國人最重要的節(jié)日。而在目前的經(jīng)濟大環(huán)境下，您用于過年的預(yù)算是否有所變化？

本報今起推出“年味里的經(jīng)濟信號”，通過觀察市民在置辦年貨及各行各業(yè)“淘金”春節(jié)市場的過程，挖掘出與往年不一樣的信息。

讓我們一起到市場中去發(fā)現(xiàn)、去感知。

春節(jié)將至，商家瘋狂促銷，消費者扎堆采購。

又到一年年貨季，今年卻有大不同，生鮮禮盒逼退酒水飲料，時令果蔬、有機商品吸引眼球。

2日，新文化記者在采訪中了解到，今年在電商“截流”、市民消費觀念提高的背景下，眼下超市的各路商家，在商品備貨上做足了文章，改變背后，除了盈利之外，還有諸多無奈。

市民感受———今年年貨“主料”有所變化

離家最近的一家大超市就在500米開外，住在長春市西康胡同的齊大娘家里缺點什么，全都來這里一站式采購。

“我有這家超市的會員卡，買東西打折還能積分。”她告訴新文化記者，經(jīng)常來購物，哪個區(qū)域賣什么，哪個時段商品打特價，全都門兒清。

不過，齊大娘從上個星期就發(fā)現(xiàn)，超市里的年味越來越濃，有關(guān)春節(jié)的促銷一個接著一個，商品結(jié)構(gòu)跟往年有所不同。

“往年糧食銷售區(qū)散裝雜糧雜豆的空間今年被壓縮，真空包裝的有機雜糧雜豆摻和進來。果蔬生鮮區(qū)的變化更大，海鮮禮盒到處都是，往年大面積促銷的袋裝魚蝦被放進了不起眼的冰柜里，南方運來的水果把蔬菜柜臺都占領(lǐng)了。”她說，最大的變化還是酒水、飲料區(qū)，今年的攤位不僅小，連促銷力度也被上面的商品搶了風(fēng)頭。

無獨有偶，長春市長新街上一家中型超市內(nèi)，店方臨時增設(shè)“年貨一條街”，老面孔的飲料、煙酒和糖果早已不是街上的主力，水果禮盒、海鮮禮盒、精裝雜糧雜豆、面點、美食、優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)大有蓋過其風(fēng)頭之勢。

“這幾年的年貨大集上，酒水飲料類促銷力度最大，但今年發(fā)生了一些改變。”齊大娘說，從商品結(jié)構(gòu)上來看，百姓喜歡的蔬果、生鮮類產(chǎn)品占據(jù)了三分之一的展臺，這塊調(diào)整比較明顯。

記者隨后對位于長春市幸福街和衛(wèi)星廣場附近的3家超市進行可走訪，發(fā)現(xiàn)今年的超市年貨主打產(chǎn)品中，傳統(tǒng)的煙酒、飲料陳列面積正在縮減，而健康類和生鮮商品的比重則大幅提高。從價格上來看，單件商品最低的五六十元，最高的四五百元，可滿足不同層次消費者的需求。

采購經(jīng)理———生鮮禮盒有機食品比例提高

趙亞輝是本地一家中型連鎖超市的采購部經(jīng)理，他除了要監(jiān)督17家門店的日常經(jīng)營外，還負責(zé)制定促銷方案和把控商品采購。

為了打贏春節(jié)年貨促銷戰(zhàn)，趙亞輝與團隊經(jīng)過充分的市場調(diào)研和消費者需求分析之后，敲定了今年年貨采購清單和主要發(fā)力方向，“改變不小，”趙亞輝談及今年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)時說。

“大幅度壓縮了酒水和飲料的備貨量，提高了果蔬備貨量和生鮮禮盒、有機糧食的存貨量，這也算是一種突破吧。”他給記者舉例說明。以清單為例，酒水飲料盡管種類變化不大，但春節(jié)期間的備貨量卻減少了30%，陳列面積縮減了50%，在年貨商品中所占的比例僅為20%。與之相比，新鮮果蔬、水產(chǎn)品禮盒的新增商品種類多達百余種，比例由過去的15%提至30%。有機類糧食、優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)和特色糖果的比重有所提升，占比為20%。

此外，今年的年貨促銷品一改沿用多年的節(jié)日定價策略，果蔬等商品都是平價銷售，“白酒單瓶在500元以上的干脆不賣，每瓶200元左右以下是主流。”此外，生鮮禮盒每個100元至400元的價格也絕對接地氣。

“就是親民。其實上面這些變化也能體現(xiàn)出一點，超市要是聚不來人，促銷力度再大也白費，誰來消費呀？”他說，平價商品是人氣保證，差異類商品是增值保證，有了這兩樣才能保證超市內(nèi)其他商品的銷量。

電商“年貨節(jié)”對超市有影響

實際上，趙亞輝在備貨結(jié)構(gòu)上的改變，與市場外部的“巨震”也有關(guān)聯(lián)。在他看來，各路電商幾乎無孔不入，無論產(chǎn)品種類還是價格，已經(jīng)讓實體商超難以招架。

“這電商太厲害了，不整點特色生鮮商品，靠啥跟人家拼呀？”他說。就在最近，各大電商“火拼”年貨節(jié)，國內(nèi)一家電商平臺在年貨節(jié)的頭5天里售出21億件商品，其中70%的訂單是通過移動端完成，90后和80后“貢獻”了81%的訂單，都是潛在優(yōu)質(zhì)客戶。

趙亞輝稱，業(yè)內(nèi)曾有判斷，未來超市爭奪的最后一個版塊，將是生鮮經(jīng)營，它將成為超市的核心競爭力。

數(shù)據(jù)說明了問題。2015年全年中國社會消費品零售總額300931億元，扣除價格因素實際比上年增長了10.6%，消費成為拉動經(jīng)濟的第一引擎。而同期全國網(wǎng)上零售額38773億元，比上年增長33.3%。而同期，全國百家重點大型零售企業(yè)零售額同比下降0.1%，這是該數(shù)據(jù)自2012年以來首次出現(xiàn)負增長。

線下更多拼特色拼服務(wù)

年貨市場變化的背后，折射出商家策略的改變。該如何理解年貨商品的改變？

吉林大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院副教授丁肇勇認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)沖擊、消費觀念的改變以及市場營銷差異化方式等因素疊加，催生了經(jīng)濟新常態(tài)下的供給新模式。

“生鮮禮盒、果蔬等組合式商品被商家看重，有它的道理。”丁肇勇表示，在相當(dāng)長的時間里，因沒有外部因素的侵襲和消費者健康觀念的養(yǎng)成，商家常常是一言堂，有什么賣什么，但現(xiàn)在不一樣了。

在經(jīng)濟學(xué)上，這種行為屬于“范圍經(jīng)濟”。而變化的背后，其實也是商品從價格到價值的一種轉(zhuǎn)變。

“這種模式在未來幾年還會廣泛地被商家所用，新鮮、及時而價格適中的商品才有群眾基礎(chǔ)，才能適應(yīng)理性回歸后的市場需求。”他說。