今年“十一”黃金周期間，《經濟日報》記者來到了位于福建省安溪縣的“中國茶都”茶葉交易市場。走進這里，記者明顯嗅出空氣中彌漫著鐵觀音的香韻，來自五湖四海的茶商匯聚于此，茶商們品茶論價的聲音讓這里顯得格外繁忙。
而在距離茶葉市場50公里以外的鐵觀音主產區(qū)之一——安溪縣感德鎮(zhèn)，茶農們更是忙得不可開交。茶農告訴記者，9月底，受臺風天氣影響，安溪縣境內下起了綿綿細雨。不過，由于鐵觀音的采摘季一般在“十一”黃金周期間才正式開始，這些降雨并未影響到秋茶的品質，反而使茶葉的鮮芽更嫩。雨過天晴，嫩芽經過陽光照射，茶葉更加香醇，一定能賣個好價錢。
安溪縣縣長高向榮告訴記者，今年全縣秋茶產量預計達1.8萬噸,與去年同期基本持平，呈現(xiàn)質量提高、均價略升、市場回歸的好態(tài)勢。
茶農們之所以對收成充滿信心，與近年來安溪縣加快推進茶業(yè)轉型升級密不可分。2011年以來，為提高茶葉品質，安溪縣加強了茶園用藥管理，加快構建從茶園到茶杯的質量全程保障體系。
談到茶葉的產品質量安全，農藥殘留問題很難繞過去。近年來，隨著歐盟和日本頻繁提高對進口茶葉農殘檢測標準，中國茶葉在走出國門的過程中面臨著更多考驗。
有專家指出，農殘問題之所以會成為中國茶葉出口的“攔路虎”，在很大程度上與我國茶葉檢測標準、檢測項目與歐盟存在差別有關系。
“打鐵還須自身硬。在出口貿易中，農殘問題往往會成為歐盟和日本等進口國和地區(qū)構建貿易壁壘的重要借口。而解決這一問題的關鍵，還是要靠茶商和茶農們自己多下功夫。”安溪縣農業(yè)與茶果局局長蔡建明說。
安溪縣委宣傳部副部長李海水告訴記者，近年來，安溪縣堅持把茶葉質量安全工作放在茶產業(yè)發(fā)展的第一位，視同茶產業(yè)發(fā)展的生命線，并大膽進行機制創(chuàng)新，按照“強化源頭管理、突出中間自律、加大終端追溯”的基本工作思路，確立“抓源頭、源頭抓”的理念，致力構建以農資歸口經營管理為核心的無縫銜接監(jiān)管體系，確保全縣茶園農資使用的安全與可追溯。
蔡建明告訴記者，在構建質量安全體系中，安溪縣整合了全縣5家農資經營公司和旗下的405個經營網點，組建了安溪縣新合作農業(yè)生產資料有限公司，統(tǒng)一經營全縣農資產品，并由供銷部門統(tǒng)一管理，變“多龍治水”為集中管理。
“有了這個統(tǒng)一管理平臺，進入安溪市場的每一瓶農藥都被記錄在信息系統(tǒng)中。”在安溪縣供銷社服務大廳，供銷社業(yè)務科長謝俊中向記者演示了用農資卡購買農藥的全過程。農資購買卡都詳細記錄著每位茶農的茶園面積、性質、聯(lián)系方式，以及茶農每次持卡購買農藥的時間、品種、銷售網點等信息。
李海水介紹說，從2011年開始，安溪縣建立了“農資監(jiān)管與物流追蹤平臺”，把農藥生產企業(yè)、農民使用農藥情況和監(jiān)管部門一同納入信息化監(jiān)控平臺，通過農民手里的農資購買卡，政府就能夠及時掌握農民使用農藥的情況，并指導農民合理用藥。目前，全縣已有400多個農藥經營網點和20多萬戶茶農使用農資購買卡進行農業(yè)生產資料交易。
“只要茶農的賬戶出現(xiàn)農藥交易異常，系統(tǒng)就會自動發(fā)出預警信息，相關執(zhí)法部門將對茶農的茶園進行重點監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)茶農從非法渠道購進不合格農藥，將立即予以阻止，情節(jié)嚴重者還要追究法律責任。”蔡建明說。
在嚴格的茶園農藥管理中，也有不少企業(yè)加速設立有機茶葉生產基地，打出了有機茶生態(tài)牌，把發(fā)展有機茶作為市場競爭的重要手段。
華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華告訴記者，有機茶要求在生產過程中禁止使用人工合成肥料、農藥、除草劑、食品添加劑等化學合成物質，不受重金屬污染，因此，在茶園管理等方面需要有較大投入。根據測算，同面積有機鐵觀音茶園管理的成本比普通茶園要高出3倍以上，而產量卻只有普通茶園的一半左右。
蔡建明告訴記者，安溪縣的有機茶葉生產企業(yè)從2011年的13家發(fā)展到現(xiàn)在的21家；認證面積從2011年的34128畝增加到38358畝，茶葉認證面積居全國產茶縣第一位。因此，安溪縣被國家認監(jiān)委確定為首批國家級有機產品認證示范縣。
蔡建明透露，安溪縣在今年的茶業(yè)工作會議上明確，將支持建設有機食品、綠色食品茶葉生產基地2萬畝，安溪有機茶發(fā)展前景廣闊。
用地理標志證明商標管好終端
在安溪采訪時，記者聽到這樣一組數據：目前，安溪縣境內生產的鐵觀音茶葉產量只有5萬噸左右。然而，市場上的鐵觀音茶葉總量卻達到15萬噸左右。
“前幾年鐵觀音的市場行情很好，一斤茶青可以賣到幾元錢甚至十幾元錢，使得其他縣市的不少農民也跟著大面積種植鐵觀音。”蔡建明說，在安溪縣外種植鐵觀音是當地人的自由，但是，由于安溪縣外產的鐵觀音在產品質量上參差不齊，在農藥管理上也缺乏系統(tǒng)管理，因此，這些鐵觀音產品也容易對本土的鐵觀音市場形成沖擊。
今年4月，北京市食藥監(jiān)局通報的不合格食品、保健食品名單中，有4批次鐵觀音茶葉被檢出稀土含量超標。經過安溪縣政府確認，這些被檢出稀土超標的鐵觀音都不是安溪本土生產的。
類似現(xiàn)象并非個案。“現(xiàn)在鐵觀音市場的‘李鬼’比‘李逵’多，本土鐵觀音經常躺著也中槍。”李海水介紹說，自今年5月以來，安溪鐵觀音打假維權行動開展了一場席卷全國的打假風暴，其中北京巡查發(fā)現(xiàn)侵權及其他違規(guī)行為18家（次），山東巡查發(fā)現(xiàn)侵權及其他違規(guī)行為12家（次）。
為進一步規(guī)范安溪鐵觀音茶葉的種植和加工，2004年7月，國家質檢總局發(fā)文批準“安溪鐵觀音”為“地理標志保護產品”。2005年，國家質檢總局核準安溪首批13家企業(yè)使用“安溪鐵觀音”地理標志保護產品專用標志。截至目前，安溪地理標志證明商標準用企業(yè)108家，地理標志專用標志準用企業(yè)123家，兩個標志準用企業(yè)合計231家。
2007年6月，作為第一個申請國家標準的茶葉品種，安溪鐵觀音新國標《地理標志產品安溪鐵觀音》頒布實施，這一標準對什么是安溪鐵觀音、安溪鐵觀音的制作工藝、成品茶、標簽及包裝、運輸、貯存和保質期等進行了嚴格規(guī)范。
記者了解到，根據《安溪鐵觀音證明商標使用管理規(guī)則》，申請使用安溪鐵觀音證明商標必須滿足的條件包括：茶樹品種必須是1984年11月全國茶樹良種審定委員會審定的正宗安溪鐵觀音；產地必須在安溪境內西坪、感德、祥華、龍涓等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
2013年，安溪出臺《關于全面加強安溪鐵觀音地理標志證明商標使用管理工作方案》，對地理標志證明商標實施“準入”“鼓勵”“考核”“退出”機制，全面加強其使用管理。
高向榮表示，安溪縣正在大力推行“用標”戰(zhàn)略，通過管住用好安溪鐵觀音地理標志證明商標來加大終端管控、引導認標消費，以此與安溪縣外其他地區(qū)的鐵觀音劃清界限，通過管好“真的”、管住“好的”，來區(qū)隔“假的”、區(qū)隔“違規(guī)的”，構筑好產業(yè)“防火墻”。
據介紹，安溪鐵觀音證明商標準用證書有效期為兩年，“申請準用的茶企必須在安溪境內建有茶葉基地（自有或管控）200畝以上且管控規(guī)范良好；檢測機構將隨機抽取企業(yè)基地茶青和終端產品進行檢測，樣品均須符合質量安全及感官品質要求”。
安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室副主任陳加勇告訴記者，通過地理標志證明商標準入與退出“雙軌制”運行，安溪縣對現(xiàn)有地理標志證明商標準用企業(yè)實行嚴格的日常監(jiān)管和定期考核，對存在質量安全問題堅決退出，用地理標志證明商標管住終端。
高向榮表示，目前，全縣108家用標企業(yè)共管控茶園18萬畝。根據規(guī)劃，至2016年，用標企業(yè)實現(xiàn)管控基地面積和茶葉銷售量占全縣的60%以上，茶葉企業(yè)產品抽檢合格率達到98%以上，筑牢產業(yè)發(fā)展之基。
用“互聯(lián)網+”的思維拓展市場
在安溪的茶葉貿易商圈里，蘇清陽是個小有名氣的人物。2007年，安溪茶產業(yè)發(fā)展迎來高峰期，蘇清陽辭去令不少人羨慕的公務員工作，開始了茶葉貿易的創(chuàng)業(yè)。
2008年，一個偶然機會，蘇清陽在阿里巴巴上開起了銷售茶葉的網店，并初戰(zhàn)告捷。隨后，他在天貓上注冊了祺彤香旗艦店，成為安溪第一批在天貓開店的網商。如今，一年下來，蘇清陽的鐵觀音在天貓的銷量已經排名前三，在所有茶葉的銷量中排名第五。
在安溪，像蘇清陽一樣用“互聯(lián)網+”思維銷售茶葉的人并不在少數。早在2004年，本土茶商在QQ聊天群嗅到商機，網上聊天賣茶大熱。僅過一年，聰明的茶商、茶農開始規(guī)模進駐電商領域，在淘寶、易趣開店售茶，盡管更多的是松散農戶在做，卻帶動了安溪鐵觀音網絡銷售快速發(fā)展。
包括祺彤香、仙醇、山國飲藝、尚客茶品等茶葉電商新貴相繼崛起的同時，傳統(tǒng)茶企“觸網”同樣先人一步。2008年開始，八馬茶業(yè)、日春茶業(yè)等品牌茶企，都已大聲勢介入電子商務領域。如今，已有上萬家茶商全面“觸網”，茶葉網店遍布淘寶、天貓、京東、拍拍等多個國內電商平臺。
統(tǒng)計顯示，安溪縣電商從業(yè)人員7萬多人，電商企業(yè)3000多家。去年，安溪電商交易額超33億元，一舉成為全國茶葉電商高地。其中，茶葉電商交易額超20億元，連續(xù)多年位居全國第一。
為滿足年輕人消費需求，安溪茶葉電商積極探索新的電子商務渠道。強大的分享功能及在線銷售、咨詢、留言等互動功能，讓年輕網友們在茶領域更有知曉權和發(fā)言權。同時，安溪茶葉電商也不再局限于袋泡茶，形式上不斷推陳出新，把鐵觀音與各種簡易沖泡飲用方式相結合，口感方面、價位上也更適合于年輕人的“快生活”。
安溪縣電商協(xié)會會長郝健佐說，傳統(tǒng)的茶產業(yè)插上電子商務翅膀，確實能夠飛得更高更遠。不過，商機的背后，安溪鐵觀音電商平臺也正遭遇“成長的煩惱”。由于網上開店的準入門檻低，部分電商以非本土的鐵觀音茶葉替代，以次充好、以劣充優(yōu)擾亂市場，存在惡性競爭。
“茶有價格貴賤，但首先要保證質量、健康。低價茶不能成為低質茶的代名詞，茶葉電商也不能成為假冒偽劣茶葉銷售的重災區(qū)，如果讓茶葉電商呈現(xiàn)野蠻生長態(tài)勢，其結果是全體商家、整個產業(yè)和消費者都受到傷害。”郝健佐說。
事實上，不單單是鐵觀音，在國內一些知名購物網站的茶葉頻道上，黃山毛峰、西湖龍井等銷售量名列前茅的茶葉，也存在許多超低價位競爭的現(xiàn)象。
業(yè)內人士分析，當前網絡購茶人群以年輕人為主，缺少茶葉知識、品牌意識，更不具備經驗和眼光。對他們來說，喝茶只是偶然行為，不會為此花費大量的精力和成本，如果上當一次，大不了遠離茶葉。這也就給一些除了價低賤賣別無其他優(yōu)勢的網店留下市場空間。
陳加勇指出，要破解價格戰(zhàn)難題，促進茶葉電商快速發(fā)展，重在嚴把質量安全關，建立標準，規(guī)范市場，創(chuàng)造良性競爭環(huán)境。
李海水表示，隨著電商發(fā)展趨勢的不斷增強，安溪縣積極發(fā)揮宏觀調控作用，加強對電商發(fā)展的支持力度和導向規(guī)范。安溪縣已經出臺《安溪鐵觀音電子商務發(fā)展自律公約》，以誠信、守法、公平、規(guī)范為基本原則，推動市場競爭回歸理性，對安溪鐵觀音電子商務的規(guī)范化發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。
