食材名不副實(shí)

    日本多家老牌百貨店和高檔酒店近來(lái)陸續(xù)承認(rèn)，部分所售食品食材標(biāo)識(shí)與實(shí)際食材不符。

    日本大丸松板屋百貨公司5日確認(rèn)，去年新年期間在愛(ài)知縣和福岡縣兩地出售的“年節(jié)菜”中，用于“日本對(duì)蝦陶罐派”的食材并非昂貴的日本對(duì)蝦，實(shí)為便宜許多的大草蝦。

    同一天，擁有45家酒店的東急酒店集團(tuán)說(shuō)，旗下22家酒店餐廳和7家餐飲設(shè)施出售的料理中使用與菜單標(biāo)識(shí)不符的食材，主要涉及用次蝦冒充好蝦，以及用添加牛肉脂肪的加工肉代替天然牛排。

    奈良一家傳統(tǒng)日式酒店承認(rèn)，用澳大利亞進(jìn)口牛肉冒充日本本土飼養(yǎng)的“和牛”。

    伊勢(shì)丹三越公司6日發(fā)布消息，確認(rèn)公司旗下14家餐館和8家百貨店提供的52道料理食材“名不副實(shí)”，包括用越南蝦代替更貴的日本芝蝦，用加工牛肉冒充牛排，產(chǎn)自巖手縣的豬肉標(biāo)注產(chǎn)地是宮崎縣，產(chǎn)自歐洲的板栗實(shí)則為中國(guó)進(jìn)口。

    蔓延全國(guó)責(zé)令整改

    此外，京阪酒店、高島屋百貨公司等日本知名企業(yè)也相繼“認(rèn)錯(cuò)”。其中，高島屋5日公布的“打假”報(bào)告涉及9年半內(nèi)出售的大約18萬(wàn)件商品。

    針對(duì)迅速蔓延全國(guó)的虛假標(biāo)識(shí)問(wèn)題，日本消費(fèi)者廳6日發(fā)布警告，提醒全國(guó)酒店、餐廳和食品商店引起注意，避免食品信任危機(jī)繼續(xù)擴(kuò)大。

    共同社報(bào)道，消費(fèi)者廳對(duì)多家酒店和百貨店展開(kāi)調(diào)查，同時(shí)要求日本酒店協(xié)會(huì)、全日本都市酒店聯(lián)盟和日本旅館協(xié)會(huì)等3個(gè)行業(yè)團(tuán)體會(huì)商，提出整改方案。

    內(nèi)閣官房長(zhǎng)官菅義偉6日在記者會(huì)上說(shuō)，虛假標(biāo)識(shí)會(huì)妨礙消費(fèi)者對(duì)商品做出合理選擇，消費(fèi)者廳將依據(jù)《反不當(dāng)贈(zèng)品和不當(dāng)標(biāo)識(shí)法》“嚴(yán)肅處理”相關(guān)違法案件。

    菅義偉說(shuō)：“無(wú)論是作假還是錯(cuò)誤標(biāo)識(shí)，都極大損害消費(fèi)者對(duì)商品標(biāo)識(shí)的信任，令人深感遺憾。”

    食品制造業(yè)務(wù)外包為主要原因

    共同社解讀，越來(lái)越多的日本餐飲企業(yè)近年把食品制造業(yè)務(wù)外包，導(dǎo)致原材料管理不到位，是造成虛假食材標(biāo)識(shí)問(wèn)題的主要原因之一。

    虛假食材丑聞在日本引起消費(fèi)者憤怒。日本《朝日新聞》報(bào)在頭版發(fā)表評(píng)論說(shuō)，這些企業(yè)無(wú)論有何借口，“也無(wú)法改變他們企圖美化產(chǎn)品、欺騙消費(fèi)者的事實(shí)”。

    大丸松板屋百貨公司發(fā)表道歉聲明，聲稱將立即終止“日本對(duì)蝦陶罐派”銷(xiāo)售和預(yù)訂，向去年購(gòu)買(mǎi)這一商品的顧客退款。“給顧客帶來(lái)莫大麻煩，深表歉意。”

    共同社報(bào)道，大丸松板屋出售的這款菜品售價(jià)3.99萬(wàn)日元(約合人民幣2468元)，去年在全國(guó)各門(mén)店共售出19個(gè)，今年已收到10份訂單。

    其他一些涉及這次丑聞的酒店和企業(yè)也公開(kāi)致歉。阪急阪神連鎖酒店集團(tuán)主席因此辭職。