繼新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公司本月2日發(fā)布消息稱，其一個工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，隨后該事件不斷發(fā)酵。使用了該公司奶源的多美滋、雅培、香港牛欄等外資品牌被卷入其中，紛紛啟動召回機制。而我國A股乳業(yè)股卻借勢上揚，得到強勁推動，多家國內(nèi)乳企股價大幅上漲。8月5日皇氏乳業(yè)(002329,股吧)開盤后一度漲停，最終漲幅超過7%，貝因美(002570,股吧)一度漲幅超過5%，而兩大液態(tài)奶廠商三元股份(600429,股吧)和伊利股份(600887,股吧)漲幅超過3%。

    面對如此讓人振奮的市場表現(xiàn)，想必國內(nèi)各大乳企定暗中欣喜，蓄勢待發(fā)準(zhǔn)備打破洋奶粉壟斷中國市場的窘境。但冷靜觀之，恐怕國產(chǎn)品牌想借此次事件收復(fù)失地的如意算盤打得為時尚早。

    誠然，洋奶粉褪去絕對安全的光環(huán)并不意味著國產(chǎn)奶粉可以從此走向神壇。我們應(yīng)該看到，雖然恒天然公司此次曝出嚴(yán)重質(zhì)量問題，但其作為全球乳業(yè)巨頭，在乳品生產(chǎn)上一直執(zhí)行國際上較為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品的品質(zhì)也采取了全程的監(jiān)督保障措施。或許，此次恒天然事件并非是宣告國產(chǎn)奶粉步入春天的喜報，而是提醒國內(nèi)乳企重觀乳業(yè)問題的警鐘。

    同時也應(yīng)看到，恒天然公司發(fā)生此次污染事件的主因，乃是使用臨時管道生產(chǎn)時未對管道清理徹底的管理問題，而并非國內(nèi)一些無良廠商為提升氮含量而在奶粉中添加三聚氰胺、為了降低成本修改生產(chǎn)日期的主觀故意行為。無心之過尚令市場嘩然，一些身負(fù)前科，罔顧業(yè)界良心的國內(nèi)生產(chǎn)者又怎可借此機會自我吹捧，拍手稱快呢？即便此次洋奶粉危機會讓國產(chǎn)奶粉銷量攀升，但并不意味著消費者就此放棄進口奶粉，也不代表人們對國產(chǎn)奶粉信心重建。國內(nèi)奶粉廠家與其隔岸觀火，不如以此為鏡，對奶粉原料、產(chǎn)品質(zhì)量實行更嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，架構(gòu)企業(yè)形象，提升對消費者的責(zé)任意識和使命感。

    另外，奶粉廠家還應(yīng)注意到，恒天然此次涉“毒”，是該公司內(nèi)部自檢而發(fā)，并非由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)測曝光出或是由消費者舉報而披露。由此，國內(nèi)乳企也應(yīng)建立完善的自檢機制，同時定期公開企業(yè)生產(chǎn)過程，組織消費者實地參觀奶源基地，零距離接觸采集加工及儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，讓消費者真正做到放心、安心，切實從源頭扼殺食品安全問題。