當(dāng)前，醬酒已過(guò)了“遍地是黃金”的第一階段，進(jìn)入“大浪淘沙”的下半場(chǎng)，這也意味著，醬酒熱逐漸回歸理性。注重高品質(zhì)、好口感的白酒時(shí)代正在到來(lái)。

作為白酒四大基礎(chǔ)香型之一，清香型白酒經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)積累，目前清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模在750億元左右，憑借其“純凈”特質(zhì)，消費(fèi)氛圍愈發(fā)濃厚。無(wú)論是從市場(chǎng)、資本，還是政策條件來(lái)看，清香型白酒的梯隊(duì)都在加速擴(kuò)容。

醬香酒降溫趨勢(shì)明顯，“復(fù)興”成為清香酒主旋律

事實(shí)上，白酒行業(yè)內(nèi)，由茅臺(tái)熱帶動(dòng)的醬香酒熱已經(jīng)持續(xù)了5年，自去年下半年至今，醬香酒品類(lèi)中除了茅臺(tái)、習(xí)酒和珍酒表現(xiàn)較好外，其他品牌的醬酒今年已轉(zhuǎn)而選擇“練內(nèi)功”夯實(shí)渠道，過(guò)去的高速發(fā)展已經(jīng)讓它們庫(kù)存高企。

據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，在醬酒品類(lèi)，7%的高端用戶(hù)貢獻(xiàn)了近四成銷(xiāo)售。在淘系平臺(tái)中，醬香型白酒的貨單價(jià)高達(dá)851元，為白酒所有品類(lèi)最高。但是，2021年4月至2022年3月期間，醬酒貨單價(jià)下跌15%，是所有白酒中貨單價(jià)下跌的品類(lèi)。

在業(yè)界人士看來(lái)，此前風(fēng)頭無(wú)兩的醬酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到“中場(chǎng)”。這意味著，醬酒投資熱也會(huì)相應(yīng)降溫，其能夠帶給投資者的回報(bào)也不如此前。

伴隨著醬酒熱大潮回歸理性，清香型白酒復(fù)興的發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)內(nèi)呼聲日漸高漲。如今，我國(guó)進(jìn)入“十四五”發(fā)展的新時(shí)期，清香型白酒必將以行業(yè)新姿態(tài)跨入新階段，引領(lǐng)新消費(fèi)、迎接更廣泛的消費(fèi)者，做好準(zhǔn)備走上屬于清香品類(lèi)的發(fā)展與復(fù)興之路。

盡管清香熱已經(jīng)有星星之火，但距離濃香和醬香還差一些火候。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)披露的數(shù)據(jù)顯示，從銷(xiāo)售收入占比來(lái)看，2020年清香型白酒的市場(chǎng)份額為15%，而濃香和醬香分別占比51%和27%。

事實(shí)上，從白酒發(fā)展進(jìn)程看，清香型白酒“復(fù)興”的機(jī)會(huì)很大。歷數(shù)中國(guó)白酒香型的演變，清香型白酒曾在上世紀(jì)70年代占據(jù)白酒市場(chǎng)70%以上的份額，之后是濃香型白酒超過(guò)清香，再到后來(lái)茅臺(tái)帶動(dòng)醬香型白酒快速崛起。從輪回的角度看，清香型白酒再次崛起已經(jīng)是大勢(shì)所趨。

根據(jù)行業(yè)預(yù)測(cè)，中國(guó)清香白酒市場(chǎng)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)規(guī)模未來(lái)5年將達(dá)到大約1500億，產(chǎn)量提升到200萬(wàn)千升，在行業(yè)占比由15%上升至20%以上。

補(bǔ)齊短板，開(kāi)拓潛力，西寧持續(xù)改善營(yíng)商環(huán)境，區(qū)域清香龍頭天佑德酒借勢(shì)突圍

在區(qū)域清香酒振興的路上，政府政策精準(zhǔn)推進(jìn)并扎實(shí)落地，對(duì)產(chǎn)區(qū)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)、酒企的開(kāi)拓創(chuàng)新至關(guān)重要。

近年來(lái)，通過(guò)持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，重慶、西寧兩個(gè)西部城市，立足資源稟賦，合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快探索轉(zhuǎn)型，進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。

作為青藏高原人口超過(guò)百萬(wàn)的中心城市，2017年1月，西寧被列為國(guó)家低碳城市試點(diǎn)以來(lái)，通過(guò)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)、增加碳匯等政策措施，推進(jìn)各項(xiàng)試點(diǎn)。青海低碳城市發(fā)展后勁足，將持續(xù)釋放“生態(tài)紅利”。

同時(shí)，隨著一批提供光伏制造主要原材料和器件的單晶硅、多晶硅項(xiàng)目的相繼落地，也為地區(qū)低碳循環(huán)發(fā)展注入新動(dòng)能，讓這座高原古城駛?cè)肭|級(jí)新能源產(chǎn)業(yè)集群“快車(chē)道”。

資源稟賦獨(dú)特、不斷優(yōu)化的營(yíng)商環(huán)境是眾多光伏制造企業(yè)選擇西寧的重要原因。去年以來(lái)，西寧市將建設(shè)一流營(yíng)商環(huán)境作為“一把手工程”，推出“鏈長(zhǎng)制”“包保制”等舉措，暢通政府企業(yè)溝通渠道，以服務(wù)的姿態(tài)為企業(yè)紓困解難。

值得關(guān)注的是，產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)、市場(chǎng)拓展、酒旅融合、三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，將為消費(fèi)者營(yíng)造更多消費(fèi)場(chǎng)景。在全產(chǎn)業(yè)鏈的合作中，也為天佑德酒（屬于清香型青稞白酒）的發(fā)展提供新動(dòng)能。

清香酒振興中面臨的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、工藝優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)等方面的故事總結(jié)與傳播，白酒企業(yè)清香型工藝的創(chuàng)新，清香型白酒酒體純凈雅致品質(zhì)的提升等亟待解決的問(wèn)題，也將以此為契機(jī)注入更多發(fā)展活力。

根據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，區(qū)域龍頭酒有基地市場(chǎng)，其核心產(chǎn)品基本處于所在區(qū)域白酒消費(fèi)最主流的價(jià)位段，在當(dāng)?shù)仄放粕钊肴诵?，?duì)經(jīng)濟(jì)周期的敏感性較弱，且歷史數(shù)據(jù)驗(yàn)證了其業(yè)績(jī)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。

對(duì)于天佑德酒來(lái)說(shuō)，也迎來(lái)了跨步發(fā)展的重要機(jī)遇。次高端需要“品牌+渠道”兩條腿走路，而區(qū)域龍頭經(jīng)過(guò)多年深耕培育，渠道基礎(chǔ)較好，品牌有望支撐次高端價(jià)位發(fā)展，在核心市場(chǎng)的品牌影響力不亞于全國(guó)性名酒。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，仍有提升空間，省內(nèi)市場(chǎng)有望支撐未來(lái)5年以上的快速增長(zhǎng)，省外市場(chǎng)運(yùn)作良好為錦上添花，全國(guó)化不是區(qū)域龍頭成長(zhǎng)的必要條件。