深圳市食藥監(jiān)局日前發(fā)起了“都市生活必備——速食品健康嗎”有獎?wù){(diào)查并發(fā)布《速食選購指南》，該指南顯示，根據(jù)2016年3~10月深圳市三大環(huán)節(jié)速食品食品安全抽樣檢驗結(jié)果匯總報告，共抽檢方便面、熏煮香腸火腿制品、豆制品、罐頭、速凍食品2046批次，不合格17批次，合格率為99.17%。同時方便面、熟肉、速凍食品三大類的合格率達(dá)到了100%！
　　據(jù)悉，為了解深圳人和速食品的關(guān)系，深圳市食藥監(jiān)局通過線上問卷調(diào)查，共收集到問卷7814份。

　　11批次豆制品不合格

　　匯總報告顯示，深圳各大型商超均在抽檢名單之列，其中共抽檢沃爾瑪速食品39批次、天虹31批次、家樂福12批次、華潤萬家43批次、便利店37批次，合格率均為100%。

　　報告還顯示，抽檢老干媽、饞大嘴巴、王致和等170多個豆制品品牌，不合格11批次，其中散裝3批次。

　　不合格的豆制品主要是風(fēng)味千張、腐皮、豆豉等，其中還發(fā)現(xiàn)2批次散裝豆制品非法添加，分別是：新一佳龍華世貿(mào)商場腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉；深圳市龍崗區(qū)深華瑞超市腐皮檢出堿性嫩黃O。

　　這兩種物質(zhì)有怎樣的危害？據(jù)悉，甲醛次硫酸氫鈉，俗稱“吊白塊”，是一種工業(yè)漂白劑、還原劑，毒性很大，且分解過程中產(chǎn)生甲醛，可能致人產(chǎn)生頭痛、乏力、視力下降等現(xiàn)象，對人的神經(jīng)系統(tǒng)、肺、肝臟均可產(chǎn)生損害。

　　堿性嫩黃O為芳香胺類堿性工業(yè)染料，不法商販將其用于豆制品的染色，使腐竹、豆皮的色澤光亮，欺騙消費者。堿性嫩黃O對皮膚黏膜有輕度刺激，可引起結(jié)膜炎、皮炎和上呼吸道刺激癥狀，已被衛(wèi)生部列為非食用物質(zhì)。

　　6批次罐頭不合格

　　在本次調(diào)查中，罐頭也檢出6批次不合格產(chǎn)品，并且均為甜味劑超標(biāo)。從抽查結(jié)果來看，罐頭制品不合格主要集中在魚罐頭和水果罐頭中。

　　如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會因攝入過量，從而對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

　　1 市民最愛哪些速食品？

　　速食品并不是深圳市民日常用餐的首選，每周都選擇速食品的占比并不是最高，占比最高的是“偶爾吃”（37.5%），其次是每周吃（32.75%），只有12.5%的市民基本每天吃。

　　調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，方便面和速凍食品最受市民歡迎。

　　2 哪些產(chǎn)地速食品最受歡迎？

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，過半的市民還是選擇國產(chǎn)速食（65.75%），受歡迎第二位的是我國港臺產(chǎn)（16.75%）；歐美產(chǎn)、日本產(chǎn)、韓國產(chǎn)占比依次為6.25%、7. 25%、4.5%。

　　3 大家都去哪里采購？

　　58.5%的市民選擇去大型商超；在便利店購買占比19.25%居第二；網(wǎng)購占比8.25%居第三；路邊攤購買非常少只占7.5%。

　　抽檢不合格的6批次罐頭品牌

　　大連灣、華頓、飛越、駱氏牌、甜蜜園（2批次）

　　抽檢不合格的豆制品品牌

　　家采（2批次）、香當(dāng)好（2批次）、饞大嘴巴（1批次）、永冠（1批次）、圖案商標(biāo)（2批次）、散裝（3批次）