低增長時(shí)代，企業(yè)如何破局？12月14日，在“2017年網(wǎng)易經(jīng)濟(jì)學(xué)家年會(huì)”上，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋提出，“Ψ有把握住消費(fèi)升級(jí)的趨勢，企業(yè)才能找到增長的機(jī)遇和空間！”這一觀點(diǎn)引起了與會(huì)嘉賓的強(qiáng)烈共鳴。同時(shí)，張劍秋結(jié)合伊利的實(shí)踐，分享了應(yīng)對(duì)低增長時(shí)代的“三個(gè)堅(jiān)持”：堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心、堅(jiān)持以品質(zhì)為信條、堅(jiān)持以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展，贏得了在場商界領(lǐng)袖、經(jīng)濟(jì)學(xué)家們的高度評(píng)價(jià)。
低增長環(huán)境下伊利亮出“品質(zhì)功夫”
低增長時(shí)代的發(fā)展機(jī)遇：消費(fèi)升級(jí)
今年雙11期間，伊利發(fā)布了一款具有互聯(lián)網(wǎng)基因的線上專供新品“Byebye君”。在該產(chǎn)品上市前，伊利開展了一場以“寧澤濤和Yif不怕胖的秘密”為主題的Byebye君新品上市直播活動(dòng)，短短1小時(shí)的直播，產(chǎn)生了超過1600萬的互動(dòng)點(diǎn)贊，銷售也當(dāng)即突破1萬箱。
互聯(lián)網(wǎng)新品Byebye君的熱銷有力證明，即使處在低增長時(shí)代，企業(yè)仍然有實(shí)現(xiàn)高增長的空間和可能，關(guān)鍵是如何讀懂消費(fèi)者的心，抓住消費(fèi)升級(jí)機(jī)遇。
但這也不是一件容易的事，需要企業(yè)做足基本功課。其中一項(xiàng)便是了解消費(fèi)升級(jí)的特征，尋找突破發(fā)展的契機(jī)。伊利從消費(fèi)品質(zhì)、消費(fèi)形態(tài)、消費(fèi)方式、消費(fèi)行為四個(gè)方面總結(jié)出了四個(gè)特征：能溫飽轉(zhuǎn)向要吃好，買產(chǎn)品轉(zhuǎn)向買服務(wù)，線下買轉(zhuǎn)向線上買，標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)向個(gè)性化。具體到行業(yè)發(fā)展，伊利認(rèn)為乳制品市場表現(xiàn)出了“細(xì)、高、新”這三個(gè)特點(diǎn)，也就是說產(chǎn)品分類越來越精細(xì)，產(chǎn)品越來越高端化，新產(chǎn)品不斷驅(qū)動(dòng)品類增長。
有與會(huì)人士表示，伊利關(guān)于消費(fèi)升級(jí)的總結(jié)和分析，對(duì)中國企業(yè)有著重要的借鑒和參考價(jià)值。
低增長環(huán)境下伊利亮出“品質(zhì)功夫”
提高品質(zhì)功底因應(yīng)形勢創(chuàng)新發(fā)展
了解了消費(fèi)升級(jí)的特征后，企業(yè)該如何把握消費(fèi)升級(jí)的趨勢？對(duì)此，張劍秋通過“三個(gè)堅(jiān)持”，分享了伊利應(yīng)對(duì)低增長環(huán)境，實(shí)現(xiàn)逆勢突Χ的具體方略。
首先要堅(jiān)持以品質(zhì)為本。因?yàn)闊o論消費(fèi)需求怎ô變，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)的產(chǎn)品和生活的追求始終û有變。一直以來，伊利始終堅(jiān)持以品質(zhì)為信仰，通過塑造高品質(zhì)的品牌、生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品、培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，打造品質(zhì)企業(yè)。
其次，把握消費(fèi)升級(jí)趨勢，就必須堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，洞察消費(fèi)需求。2016年，伊利搭建了一個(gè)覆蓋250多個(gè)數(shù)據(jù)源、有效數(shù)據(jù)量級(jí)達(dá)全網(wǎng)90%以上的大數(shù)據(jù)雷達(dá)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者軌跡的全方面掃描、抓取和分析，并通過“互聯(lián)網(wǎng)”全方λ構(gòu)建了消費(fèi)者生態(tài)圈。
當(dāng)然，堅(jiān)持將創(chuàng)新作為驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展的引擎也是必不可少的，因?yàn)閯?chuàng)新是滿足消費(fèi)者多樣化需求的原生力。近年來，伊利通過成立歐洲研發(fā)中心，主導(dǎo)中美食品智慧谷，與林肯大學(xué)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈科研合作等方式，整合全球智慧資源，搭建了一個(gè)全球創(chuàng)新體系。目前市場上深受消費(fèi)者歡迎的常溫酸奶安慕希，就是基于該體系，采用希臘雅典農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的菌種創(chuàng)造出來的。2015年，安慕希酸奶零售額同比增長460%，帶動(dòng)了整個(gè)常溫酸奶市場的發(fā)展。
立足這三個(gè)堅(jiān)持，伊利在整個(gè)行業(yè)陷入低增長、甚至零增長的背景下，抓住消費(fèi)升級(jí)下的新機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)逆勢突Χ，躍進(jìn)全球乳業(yè)8強(qiáng)，代表中國企業(yè)在全球乳業(yè)的最高鏈條中贏得話語權(quán)。
