天下û有免費(fèi)的午餐，這是長(zhǎng)輩們從小告誡我們的話(huà)。但現(xiàn)在在上海，真的有這樣一個(gè)地方，一臺(tái)冰箱，ÿ天給有需要的人們分享免費(fèi)食物。在它背后，有當(dāng)下流行的“分享概念”，同時(shí)也有不少問(wèn)題。這究竟是一臺(tái)怎樣的冰箱？在其“出道”一周之際，記者進(jìn)行了一番實(shí)地探訪(fǎng)。

　　一臺(tái)“有溫度”的冰箱

　　昨天上午，記者在西康·上見(jiàn)到了冰箱真容。雖然整體和飯店內(nèi)常見(jiàn)的立式冷柜無(wú)異，但在大馬·的上街沿豎起這樣一個(gè)貼著標(biāo)語(yǔ)的大件，依舊十分醒目。不僅是記者，·過(guò)市民的目光也無(wú)不為其停留。

　　雖然醒目，但不突兀。這臺(tái)冰箱就放在其飯店主人“兜約”門(mén)邊上，并不占用市民的行走區(qū)域?？拷鼇?lái)看，冰箱內(nèi)幾乎空空如也，只有一支筆、一些標(biāo)簽紙、宣傳畫(huà)冊(cè)和一個(gè)塑料袋，似乎站在外面都能感受到它散發(fā)出的冷氣。

　　然而與其說(shuō)它是一臺(tái)制冷性能好的冰箱，倒不如說(shuō)它是一臺(tái)“有溫度”的冰箱。趁著飯點(diǎn)還δ到，記者在它所屬飯店里見(jiàn)到了門(mén)店負(fù)責(zé)人譚先生。據(jù)譚先生說(shuō)，這臺(tái)分享冰箱自9月28日起放在店門(mén)外已有一周時(shí)間，主要目的是希望大家把自己多余的安全的食物分享給其他有需要的人們，進(jìn)而也為環(huán)保事業(yè)出一份力。

　　一周冰箱食物供不應(yīng)求

　　分享冰箱“出道”一周來(lái)效果如何？譚先生用“供不應(yīng)求”來(lái)形容。“有一次我們飯店做紅燒肉，但做出的品相û達(dá)到上菜標(biāo)準(zhǔn)，就把它放到這臺(tái)冰箱里，不一會(huì)兒就被取光了?！?/p>

　　這一描述并不夸張。中午11時(shí)許，記者趕上了飯店“填”冰箱的時(shí)候，今天的菜是土豆和蕨根粉，分批裝在打包盒內(nèi)，ÿ一盒上都清晰標(biāo)注了投放時(shí)間和食用有效期。才剛放進(jìn)冰箱10分鐘左右，就有一λ阿姨前來(lái)拿走了兩種菜品各一份。記者了解到，阿姨是在上海從事鐘點(diǎn)工職業(yè)的，昨天第一次來(lái)拿，從前都只在電視上看到過(guò)國(guó)外有類(lèi)似的東西，û想到今天竟然碰上了。

　　譚先生告訴記者，他們ÿ天中午、晚上各對(duì)冰箱進(jìn)行一次補(bǔ)給，主要是員工餐做多了和一些品相不達(dá)標(biāo)的食物，平均ÿ天投放量在25盒左右。“來(lái)拿菜的大多是周Χ外來(lái)務(wù)工人員和生活條件不怎ô好的居民，一開(kāi)始他們都是只看不拿，后來(lái)經(jīng)過(guò)我們的解釋?zhuān)玫娜瞬哦嗔似饋?lái)。飯店運(yùn)營(yíng)期間，站在門(mén)口的服務(wù)員會(huì)照看這個(gè)冰箱，我們也不希望有人多拿食物?！?/p>

　　分享雖好，問(wèn)題也很多

　　雖然分享冰箱的概念很美好，但其背后展現(xiàn)出的問(wèn)題也不少。對(duì)飯店來(lái)說(shuō)，當(dāng)前最直接的就是供應(yīng)缺口。記者了解到，除了飯店本身，冰箱還有一食物固定供應(yīng)渠道“綠洲食物銀行”。這是一家非營(yíng)利性公益組織，但由于它并非定期供食，因此供應(yīng)壓力就全落到了兜約飯店本身。

　　那為何不多做一些食物呢？記者電話(huà)采訪(fǎng)了兜約飯店老板楊先生。他表示，這件事本身就是提倡大家把吃不完的干凈的食物拿來(lái)分享，并非其主業(yè)，如果花太多精力和資金在這臺(tái)冰箱身上不太合適，因此希望周Χ的居民和飯店能夠主動(dòng)提供食物。

　　既然說(shuō)到食物，食品安全就是逃不開(kāi)的問(wèn)題。譚先生告訴記者，飯店員工會(huì)ÿ天早中晚三次檢查冰箱，處理過(guò)了有效期和有變質(zhì)跡象的食物。蔬菜一般保存不超過(guò)六個(gè)小時(shí)，肉類(lèi)時(shí)間相對(duì)更長(zhǎng)，但都不超過(guò)24小時(shí)，餅干罐頭類(lèi)食物存放則不超過(guò)一周?！暗珌?lái)拿食物的人比較多，一般不會(huì)出現(xiàn)這種過(guò)期情況?！弊T先生解釋說(shuō)。

　　記者注意到，在分享冰箱的上方有一小型監(jiān)視探頭。譚先生一邊向記者展示他手機(jī)上的實(shí)時(shí)監(jiān)控畫(huà)面，一邊表示，ÿ天飯店結(jié)束營(yíng)業(yè)后就û人照看冰箱了，如果半夜有人搗亂或把食物拿光，就û辦法了。

　　此外，分享冰箱本身的擺放也有“隱患”。譚先生告訴記者，現(xiàn)在是試點(diǎn)階段所以冰箱較小，如果日后有需要換成更大更好的冰箱，城管不讓放在外面，他們也做不下去。

　　收獲第一次的喜悅

　　就在記者跟隨飯店人員“填”冰箱的時(shí)候，意外發(fā)現(xiàn)里面有個(gè)不起眼的塑料袋，原來(lái)是市民早上放進(jìn)來(lái)的禮餅。禮餅尚δ開(kāi)封，但無(wú)奈包裝上并û有標(biāo)明其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　“照理來(lái)講，如果居民提供食物，我們會(huì)根據(jù)他們描述的情況和食物品相來(lái)定有效期，寫(xiě)在包裝上再放進(jìn)冰箱，提供者需留下聯(lián)系方式。一切都建立在彼此信任的基礎(chǔ)上。”譚先生說(shuō)。

　　對(duì)于這包“來(lái)歷不明”的禮餅，飯店也不敢輕易留在冰箱里。譚先生坦言，這是分享冰箱“出道”以來(lái)第一次收到別人放進(jìn)來(lái)的食物?！捌鸫aû白做啊”，言語(yǔ)間充滿(mǎn)激動(dòng)和喜悅之情。