草案擬建立從事接觸直接入口食品工作人員健康管理制度，明令規(guī)定，患有肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的人員，嚴(yán)禁從事接觸直接入口食品的工作。此外，將食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核擴(kuò)大到全體從業(yè)人員，做到全員培訓(xùn)、考核合格后才能上崗。

 

    針對(duì)此前被曝光的網(wǎng)絡(luò)送餐安全問(wèn)題，草案提出，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者在交易網(wǎng)站或交易平臺(tái)上應(yīng)公示許可證、執(zhí)照、食品安全量化分級(jí)管理等信息。同時(shí)，還將信息公示要求擴(kuò)大到食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，即所有的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)都要在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置、網(wǎng)站公示上述信息。

 

    目前，上海本地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管規(guī)范，食品安全比較有保證。但是占全市供應(yīng)量大頭的外地入滬農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，則一直沒(méi)有更強(qiáng)有力的舉措。此次草案提出，建立供滬食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息登記制度，確保信息可以追溯到。

 

    而對(duì)市民反映突出的食品小攤販的管理問(wèn)題，市人大常委會(huì)透露，擬改變?cè)鹊?ldquo;管不著、沒(méi)法管”的被動(dòng)局面，采取備案方式，對(duì)不符合辦法食品許可證條件的小飯店、小攤販實(shí)施分類(lèi)管理，允許執(zhí)業(yè)，但加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，并建立退出機(jī)制。

 

    以往，超市內(nèi)因過(guò)期、標(biāo)簽標(biāo)志說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，部分食品必須回收并銷(xiāo)毀。但考慮到因標(biāo)簽標(biāo)志不合規(guī)而回收的食品中，有的并沒(méi)有過(guò)期，且不存在食品安全問(wèn)題，此次草案提出，允許經(jīng)營(yíng)者通過(guò)其他途徑銷(xiāo)售或贈(zèng)送給福利機(jī)構(gòu)，避免浪費(fèi)。

 

    為落實(shí)“最嚴(yán)厲的處罰”，草案擬規(guī)定將停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證的處罰形式做到全覆蓋，對(duì)從事食品安全犯罪活動(dòng)的個(gè)人、被吊銷(xiāo)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法人代表、主要管理者及直接責(zé)任人，設(shè)置終身或一定時(shí)期的從業(yè)禁止。“包括禁止開(kāi)辦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，禁止在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)中負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，禁止申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，并且公示從業(yè)禁止人員名單。”市人大科教文衛(wèi)委員會(huì)主任委員薛明揚(yáng)表示。