西葫蘆，就是我們俗稱的角瓜。這是一種我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ?jiàn)的蔬菜之一，每家也許都會(huì)有自己不同的吃法。在這里，小編為大家介紹的是西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧。
西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西葫蘆含有的熱量超低。西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量，比相同分量的綠色蔬菜（如花椰菜和球芽甘藍(lán)）所含有的熱量少40%~50%。
西葫蘆有益于心臟。西葫蘆含有相當(dāng)數(shù)量的鉀元素，每杯西葫蘆的鉀元素含量達(dá)到了295毫克，是每日推薦食用值的8%。美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)認(rèn)為鉀元素能夠降低人們患上中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。西葫蘆還含有大量的維生素C，這種抗氧化劑有助于血液細(xì)胞的內(nèi)膜更好地發(fā)揮其功能，降低血壓和防止動(dòng)脈堵塞。
西葫蘆是最好的面食搭配。西葫蘆可以添加到各種面食中來(lái)食用，從而降低了從食物中攝取的總熱量。
那么，西葫蘆有哪些吃法呢？
西葫蘆的做法
西葫蘆面筋湯
材料：西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法：鮮嫩西葫蘆去皮，削薄片。空鍋燒水，待水翻滾，面筋、葫蘆片與莧菜同時(shí)下鍋，燒開(kāi)，加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調(diào)和。
茄汁西葫蘆
材料：嫩西葫蘆1個(gè)，番茄1個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜2瓣，鹽，味精，植物油
做法：西葫蘆洗凈，順長(zhǎng)切成四瓣，再橫切成片。番茄用開(kāi)水燙一下，撕去外皮，切成小片。青椒切塊，大蒜切片備用。鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。快熟時(shí)放適量鹽、少許味精，出鍋。
西葫蘆餅
材料：面粉，雞蛋1個(gè)，西葫蘆半個(gè)，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，醋
做法：將面粉加入一個(gè)雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀。將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，也防止有沒(méi)和勻的面疙瘩。準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用。將西葫蘆絲放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同時(shí)放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末。將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。
喜歡吃西葫蘆的朋友們，快來(lái)試試以上做法吧。
