今年9月12日，山東省壽光市紀臺鎮(zhèn)第二中學小學部57名學生，在食堂就餐后中毒，其中6名學生一直未愈進京治療。11月5日上午，幾名學生轉院至天壇醫(yī)院治療。壽光市食藥監(jiān)局的一份報告顯示：食物中毒具體原因為學校饅頭機突發(fā)機械故障，導致機油泄漏，造成部分學生食用礦物油污染的饅頭后，出現(xiàn)嘔吐、腸胃不適等癥狀。【相關報道：山東57名學生因食堂饅頭機機油泄漏致食物中毒】
食品安全大于天。學校食堂等有大量人員就餐的地方，其食品安全保障工作顯然尤其重要。然而，在山東壽光，卻出現(xiàn)了致使57名學生食物中毒的事件，可以想像，其背后存在著多少問題和漏洞。而且事隔兩個月之后，依然有6名學生未治愈，這不得不讓人繼續(xù)追問。
一問學生中毒原因到底是不是機油泄漏？按說當?shù)厥乘幈O(jiān)局的報告就是權威解答，但“嘔吐物及食品留樣化驗結果，各項病毒均未超標”又如何解釋？如果不是機油泄露導致的中毒，那么就應該從其它食品中去尋找原因。為何事隔近兩個月，依然找不到導致學生中毒的具體物質？
二問機油泄漏時相關工作人員是否發(fā)現(xiàn)？機油大家都不陌生，其不僅顏色有別于面粉，而且還有很大的氣味，同時還帶有油性，光而滑。如果饅頭機機油泄漏，和好的面被污染，那么理應在上籠蒸之前就被發(fā)現(xiàn)，然后被立即撤下。但在壽光，最終這些被污染的饅頭卻成了學生的食物。那么相關食堂工作人員為何沒有發(fā)現(xiàn)饅頭被污染？或者是雖然發(fā)現(xiàn)了，但抱著僥幸心理將污染了的饅頭拿給學生吃？
三問誤食機油到底對人體有多大的傷害？如今機器發(fā)達，廚房也幾乎被機器“占領”，比如和面有和面機，蒸饅頭有饅頭機，想吃刀削面有刀削面機，然后餃子機、豆?jié){機、面包機等等，其中不少機器在運轉的時候，都會使用機油做潤滑劑。那么一些學校、工廠、機關的食堂，一些餐館、酒店的后廚等，還有多少機油泄漏而造成食品污染的風險？
食物中毒并非小事，但一起食物中毒事件，在被認定是機油泄漏導致之后兩個月，依然無法確認中毒物質，依然有學生無法治愈。不得不說，這是讓人遺憾的。而且更值得我們警惕之處在于：如果機器風險無法杜絕，那么該如何加強管理，以降低這種風險？或者在學校等食堂中，直接禁止使用饅頭機等？這不能沒有說法！
