今日媒體報(bào)道稱,麥當(dāng)勞維持與肉類供應(yīng)商福喜集團(tuán)在中國的合作關(guān)系,盡管快餐業(yè)競爭對(duì)手百勝終止了與福喜的合作關(guān)系。
本周以涉嫌銷售過期產(chǎn)品為由關(guān)閉上海福喜工廠后,麥當(dāng)勞表示將使用福喜中國的其他工廠供貨。在其改用河南一家先進(jìn)工廠的同時(shí),麥當(dāng)勞計(jì)劃使用福喜的河北工廠。
探秘“福喜”:與麥當(dāng)勞合作近60年
作為一家年收入近60億美元、連續(xù)多年上榜福布斯美國最大私營公司榜單的全球性集團(tuán)公司,福喜集團(tuán)此前不可謂不低調(diào)。除了食品行業(yè)自身,外界幾乎對(duì)其一無所知。
公開資料顯示,美國福喜食品有限公司是麥當(dāng)勞在中國的蔬菜供應(yīng)商,同時(shí)也是麥當(dāng)勞中國的主要肉類供應(yīng)商。
眾多餐飲企業(yè)中,福喜與麥當(dāng)勞淵源最深。肯德基的母公司百勝集團(tuán)已經(jīng)中斷與福喜集團(tuán)的合作,但麥當(dāng)勞與福喜集團(tuán)歷史上的關(guān)聯(lián)更為緊密。福喜集團(tuán)的所有人SheldonLavin在過去20年中在中國建立起食品加工王國,這大部分要?dú)w功于來自麥當(dāng)勞的業(yè)務(wù)支持。而福喜集團(tuán)與麥當(dāng)勞已經(jīng)合作了將近60年。
“福喜”對(duì)美歐和中國實(shí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)
查閱公開資料,作為一家生產(chǎn)工廠遍布全球的大型食品供應(yīng)商,福喜在其官方網(wǎng)站上詳細(xì)列舉出了在可持續(xù)發(fā)展方面,公司所承擔(dān)的多重責(zé)任,但各國家或地區(qū)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和措施參差不齊,以美國和歐洲地區(qū)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范數(shù)量最多,而在中國所執(zhí)行的相關(guān)規(guī)范和措施則少之又少。
例如在社會(huì)責(zé)任方面,福喜在美國和西班牙執(zhí)行一系列措施,如在美國的食品安全計(jì)劃,通過X射線檢測食物中的異物,在西班牙的雇員安全計(jì)劃,用于培訓(xùn)車間工人在工作時(shí)避免遭受意外事故以及事故發(fā)生時(shí)的應(yīng)急處理等。這部分責(zé)任中,并沒有和中國相關(guān)的內(nèi)容。
例如在經(jīng)濟(jì)責(zé)任方面,主要包含動(dòng)物福利、化學(xué)和農(nóng)藥用品安全使用等方面,主要包含美國、菲律賓、歐洲、印度等地區(qū)和國家,這部分也沒有和中國相關(guān)的內(nèi)容。
例如在環(huán)境責(zé)任方面,主要是水資源、能源和廢物處理等循環(huán)利用,這部分與中國相關(guān)的是水循環(huán)處理裝置,根據(jù)該集團(tuán)的聲明,福喜集團(tuán)在上海安裝了水循環(huán)系統(tǒng),使得水資源可以循環(huán)使用,而非像過去那樣一次性用水,聲明稱,該裝置每天能夠節(jié)約用水250噸,節(jié)約能源消耗890千瓦時(shí)。該份聲明并沒有標(biāo)注日期,因此無法確知該裝置的安裝使用時(shí)間。
麥當(dāng)勞與福喜在華合作22年被曝從不簽協(xié)議
據(jù)2005年《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》報(bào)道,麥當(dāng)勞有一套全球統(tǒng)一的產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范和要求,供應(yīng)商的每個(gè)生產(chǎn)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)都得按照麥當(dāng)勞的要求完成,但這一切都沒有一份協(xié)議書。麥當(dāng)勞和供應(yīng)商的所有商務(wù)往來,從來不簽協(xié)議,只以雙方握手作為標(biāo)志。上海福喜食品也自稱是“麥當(dāng)勞的最佳供應(yīng)商”。
上海福喜食品為美國OSI集團(tuán)(福喜集團(tuán))在華的獨(dú)資企業(yè),在中國開展業(yè)務(wù)已經(jīng)有22年的歷史,OSI集團(tuán)是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)。據(jù)上海福喜食品官網(wǎng),福喜與麥當(dāng)勞的合作始于1992年,距離麥當(dāng)勞第一家在華餐廳開業(yè)之時(shí)不久,可謂是和麥當(dāng)勞共同成長。
據(jù)福喜集團(tuán)公開資料顯示,上海福喜食品是一家美國獨(dú)資企業(yè),主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面制作及蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工業(yè)務(wù)。
公開資料顯示,上海福喜食品占地面積21000平方米,擁有形成二條生產(chǎn)流水線的加工車間,一條是雞肉加工生產(chǎn)線,另一條是牛肉/豬肉加工生產(chǎn)線,具有年產(chǎn)超過12000噸凍肉制品的生產(chǎn)規(guī)模。
諷刺的是,今年(2014年),上海福喜還被評(píng)為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位(A級(jí))”。
有評(píng)論稱,福喜公司違法使用過期原料“多年來政策一貫如此”,之所以直到今天才大白于天下,正在于這種“有組織”。因?yàn)橛薪M織的違法,必然帶來有組織的抗法。過期肉事件曝光后,許多人一定對(duì)“上海食藥監(jiān)部門突擊檢查卻被保安擋在工廠大門外”這一幕印象深刻。不僅如此,在日常檢查中,當(dāng)麥當(dāng)勞、肯德基方面到工廠檢查時(shí),該公司也曾通知車間,將裝次品的藍(lán)色袋子轉(zhuǎn)移及藏匿。
供應(yīng)鏈管理問題專家王剛認(rèn)為,肯德基麥當(dāng)勞供應(yīng)商用過期肉問題,本質(zhì)上是供應(yīng)鏈管理問題,作為世界500強(qiáng)的供應(yīng)鏈管理,食品追溯是否有、供應(yīng)鏈?zhǔn)欠袢炭梢?、供?yīng)商質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)是否落實(shí),這些都是值得注意的問題。
