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食用漆料理化性質(zhì)：
| 項(xiàng)目 | 特級 | 優(yōu)級 | 普通級 |
| 色號/度≤ | 10 | ||
| 乙醇/(%vol)≥ | 96.0 | 95.5 | 95.0 |
| 硫酸試驗(yàn)色度/號≤ | 10 | 60 | |
| 氧化時間/min≥ | 40 | 30 | 20 |
| 醛(以乙醇計)/(mg/L)≤ | 1 | 2 | 30 |
| 甲醛(mg/L)≤ | 2 | 50 | 150 |
| 正丙醇(mg/L)≤ | 2 | 15 | 100 |
| 異丁醇+異戊醇(mg/L)≤ | 1 | 2 | 30 |
| 酸(以乙酸計)(mg/L)≤ | 7 | 10 | 20 |
| 酯(以乙酸乙酯計)(mg/L)≤ | 10 | 18 | 25 |
| 不揮發(fā)物(mg/L)≤ | 10 | 15 | 25 |
| 重金屬(以Pb計)/(mg/L)≤ | 1 | ||
| 氰化物【1】(以HCN計)/(mg/L)≤ | 5 | ||
| 【1】系指木薯為原料的產(chǎn)品要求，以其他原料制成的食用酒精無此項(xiàng)要求 |
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食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。
食用酒精分為三個級別，通常普通食用酒精的純度為95%，優(yōu)級食用酒精的純度為95.5%,特級食用酒精的純度為96%。